古早期間的宜蘭，由于糊口、謀生不易，形塑了儉仆、不華侈食物的個性，也因而正在吃的方面，延長出很多剩下的食材所制成的料理，像是！

西魯肉是宜蘭名菜之一，指的就是什錦羹，次要材料有大白菜、噴鼻菇、紅蘿蔔、肉絲等材料，做法是將所有次要食材勾芡，宜蘭民宿再放上油炸蛋就完成了。

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